想要排骨汤面条好吃，核心是用慢炖出的鲜原骨汤做汤底，选筋道的鲜面条，少放重调料突出骨汤本味，做出来就会鲜香浓郁很好吃。
1、做排骨汤面条的具体做法：先提前炖好排骨汤备用，另起锅烧开水下鲜面条，煮到八成熟后捞出来，放进烧开的排骨汤里，再煮1分钟入味，加一把小青菜烫熟，最后加少许盐调味，撒上葱花就能出锅，别放过多酱油、重香料，避免掩盖骨汤的鲜香味。
2、炖排骨汤建议提前焯水：把排骨切块后凉水下锅，加姜片和一勺料酒开火加热，煮出浮沫后把排骨捞出来，用温水冲洗干净血沫，这样炖出来的汤没有腥膻味，清澈鲜甜，做面条汤底口感更好。
如果平时做饭时间紧，可以提前一晚炖好排骨汤放冰箱冷藏，第二天下面条时加热撇掉浮油就能用，省事还不腻。