银耳汤冬天第二天还能喝吗？冬天隔夜银耳汤会有毒吗

　　冬天银耳汤放第二天能不能喝，要根据储存条件判断：密封冷藏保存的完全可以喝，室温敞放的不建议饮用。

　　1、如果煮好后及时装入干净密封容器，放入冰箱冷藏储存，冬天冰箱温度维持在1-4℃，能大幅抑制细菌滋生繁殖，放置一天一夜也不会变质，加热后就能正常饮用。如果是放在室内室温，尤其是开了暖气的南方室内或者北方供暖房间，温度超过15℃，细菌繁殖速度很快，放第二天基本已经变质，不能再喝。

　　2、关于冬天放了一夜的银耳汤会不会有毒的问题，其实大家不用过度担心：合格的银耳本身不含毒素，只要没有变质，即使放一夜产生的亚硝酸盐含量也远低于国家规定的安全值，不会引发中毒。只有变质后的有害病菌才会引发肠胃不适。

　　3、即使是冷藏保存的隔夜银耳汤，喝之前也一定要彻底煮沸加热，不要直接喝凉的，既能杀灭表面可能滋生的少量细菌，也能避免凉汤刺激肠胃引发不适。

　　大家煮银耳汤最好按需准备，尽量当天喝完，口感和安全性都是最好的，如果喝不完一定要及时密封冷藏。