雪梨银耳汤只要储存得当没有变质，隔天是可以喝的，已经变质的则不能饮用。
1、如果是常温环境下放置过夜，不管什么季节都不建议喝，尤其是夏季温度超过25℃时，细菌会快速繁殖，还会产生有害代谢物，哪怕没有发酸变味，也可能引发腹痛、腹泻等肠胃不适。
2、如果做好后及时密封放进冰箱冷藏，没有接触生水和油污，放置不超过24小时，没有出现发酸、起沫、变色等变质情况，完全加热透后就可以放心喝。
3、想要隔天喝不变质，储存要注意两个关键点：第一，放凉到室温后立刻装入无水无油的干净密封保鲜容器，不要长时间敞口放置；第二，放入冰箱冷藏层深处存放，避开冰箱门等温度波动大的位置，减少细菌滋生概率。
喝隔天的雪梨银耳汤前一定要先观察状态，确认无异常后充分加热再饮用，发现不对直接丢弃即可。
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