卤好的猪蹄本身可以直接吃，也可以根据喜好做二次加工做成不同风味的餐食。
1、基础直接吃法：刚卤好的热猪蹄可以直接控掉多余卤汁，整只啃食或是剁块装盘，喜欢重口的可以蘸干碟、辣椒油，凉透的卤猪蹄切片后做下酒冷菜也非常合适。
2、焦香烤猪蹄做法：把卤好的猪蹄剁成小块，表面刷一层薄油和少许生抽，放入预热200度的烤箱烤15分钟，烤到表皮起泡焦脆后取出，撒上孜然粉、辣椒面就是香气十足的街头风味烤猪蹄。
3、懒人卤猪蹄焖饭做法：把卤好的猪蹄剔骨切小块，搭配点自己喜欢的蔬菜丁，和淘洗好的大米一起放入电饭锅，加小半碗卤汁和适量清水，按煮饭键煮熟拌匀，就是一锅咸香入味的快手焖饭。
以上几种做法都很简单，因为卤猪蹄本身已经提前入味，二次加工时要注意少放盐和酱油，避免口味过咸。