板栗子搭配蜂蜜做成蜂蜜炒栗子，是最简单也最好吃的做法，成品粉糯清甜不腻口，比传统糖炒栗子更清爽。
1、预处理板栗子：新鲜板栗子洗净，用剪刀在外壳凸起的位置剪一个1厘米左右的深口，剪到能看到果肉即可；剪好口的栗子放入沸水中煮3分钟关火焖2分钟，趁热就能轻松剥掉外壳和内层的软皮，方便后续入味。
2、炒香栗肉：把剥好的栗肉沥干表面水分，平底锅放入一小块黄油中小火化开，没有黄油用普通色拉油也可以；倒入栗肉翻炒2分钟，让每颗栗肉表面都裹上薄油，炒出栗子本身的香味。
3、加蜂蜜翻炒防黑入味：转最小火再倒入蜂蜜，全程保持小火慢慢翻炒，不要用大火，也不要太早放蜂蜜，高温会让蜂蜜快速变焦发黑发苦；小火慢炒5分钟，让蜂蜜慢慢裹匀每颗栗肉就可以关火，这样做既充分入味又不会发黑发苦。
刚炒好的栗子温度较高，放温三五分钟再吃口感最佳，吃不完的装进密封盒冷藏，三天内吃完即可。