家里做好吃不完的馒头，最佳保存方式是分装后放入冰箱冷冻室储存，可保留馒头的松软口感，保存一个月也不会变质，不建议长期放在常温或者冰箱冷藏室。
1、做好的馒头要先充分放凉
刚蒸好的馒头自带大量余热，一定要放到室温完全凉透再打包，要是趁热装进袋子，多余的水汽会闷在袋里凝结成水珠，很容易让馒头提前发霉，还会让馒头变得发黏粘在一起。
2、密封分装后再入冷冻层
按照每顿吃的量把馒头分好份，装进干净的保鲜袋后尽量挤出袋里多余的空气，扎紧袋口或者放进带盖保鲜盒，直接放入冰箱冷冻层就可以。常温存放最多只能放3天，冰箱冷藏室会加速馒头变干掉渣，最多放一周就没法吃了，只有冷冻能长时间锁住馒头的口感。
3、冷冻馒头加热不发硬的技巧
吃的时候不用提前完全解冻，直接水开上锅蒸5-8分钟，出锅后的馒头和刚蒸好的一样松软；如果赶时间用微波炉加热，要先在馒头表面喷一层清水，再裹上浸湿的厨房纸，高火加热1分钟左右就不会干硬发柴了。