想要煮出香软弹牙、粒粒分明的好吃米饭，只要把控好泡米时间、米水比例和焖饭时长，普通电饭煲也能煮出饭店级口感。
1、淘洗泡米控制好米水比，淘米别反复搓洗太多次，2-3次淘到水变清亮就行，搓太狠会把米表层的香气和营养洗掉。淘好后根据自己想要的口感加水：煮普通白米，水平面高出米平面1cm左右就差不多，大概是一根食指第一关节的高度，喜欢偏硬有韧性的就少放一点，喜欢偏软糯的就多添5mm左右，泡15到30分钟让米粒充分吸饱水，这一步是煮出来饱满不夹生的关键。
2、选对煮法焖够时间，很多人图快选快煮模式，其实快煮加热时间短，米粒没能充分糊化，香气出不来，尽量选精煮或者标准煮模式；等电饭煲自动跳档之后，千万不要马上开盖盛饭，关电源焖10到15分钟，让余温收走多余水汽，煮出来的米饭不粘锅底，粒粒松散还香。
3、陈米想要煮出接近新米的口感，可以加两个小调料调整，陈米存放时间久，容易发柴没香味还带点闷陈味，淘好泡米的时候，往水里加半勺白醋和一小勺食用油，白醋能去掉陈味，食用油能让米粒变得油亮饱满，煮好之后基本吃不出陈米的发柴感，如果陈米放了超过一年，泡米的时候可以多泡10分钟，避免煮出来发干发硬。