紫菜汤相关问题FAQ

• 煮清淡紫菜汤需要提前焯水吗

  品质好的干紫菜不需要提前焯水，只需要用温水泡3到5分钟，把细沙淘洗干净控干水分就可以下锅。提前焯水反而会让紫菜本身的鲜味流失，煮好的汤口感会变得寡淡不好喝。

• 紫菜汤煮出来发腥怎么解决

  想要保留清淡口感又去除腥味，只需要在水开后放一两片薄姜片，或是起锅前加小拇指盖量的白胡椒粉就可以。不用放其他重料遮腥，不会破坏紫菜汤本身清淡鲜爽的口感。

• 减脂期能喝清淡紫菜汤吗

  减脂期非常适合喝清淡紫菜汤，本身紫菜的热量很低，只要控制油盐用量，不添加重油配菜，一碗清淡紫菜汤的热量才几十大卡，喝了饱腹感强，还不会给身体增添额外负担。

• 清淡紫菜汤可以放虾米吗

  可以放少量干虾米提鲜，只要提前把虾米洗干净控干，不要放太多就行。干虾米本身自带咸鲜，放个三五粒就能增鲜，还不会让汤变腻，注意放了虾米后要减少盐的用量，避免过咸。