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煮虾的正确方法煮虾放盐吗？煮虾煮多久能保持Q弹鲜嫩
煮虾的时候是需要放盐的，放盐既可以给虾入底味，还能让虾肉纤维收缩，保持Q弹不松散的口感。煮虾想要做出鲜嫩鲜甜的口感，核心就是控制好放盐时机和煮制时间，不用加太多杂乱的香料，保留本味最好吃。
活虾怎么煮不会黑头 煮好的虾怎么保存不发黑
活虾煮后不黑头的明确结论是：只要提前去除虾头内的虾胃沙包，再用冷水控温煮制，就能避免活虾煮后黑头。
煮虾冷水下锅还是热水下锅？煮虾需要提前去虾线吗
煮虾要热水下锅。A、热水下锅能让虾表面的蛋白质快速凝固，锁住虾肉内部的水分和鲜味，煮出来的虾肉脆嫩弹牙，不会发柴发腥。B、煮虾需要提前去掉虾线。