无根豆芽相关问题FAQ

• 无根豆芽为什么不长根须？

  培育无根豆芽时添加的植物生长调节剂，会优先促进豆芽可食用的胚轴伸长，同时抑制侧根和须根的生长发育，因此成品大多只有短淡的初生根，没有明显长根须，也就成了无根豆芽。

• 自己在家能发无根豆芽吗？

  自己在家也可以发无根豆芽，想要无根效果可以购买合规的低浓度植物生长调节剂按说明使用，也可以不用调节剂，通过定期按压豆芽胚根、控制培育空间的方式抑制根须生长，不过成品率会低一些。

• 无根豆芽有毒的说法是真的吗？

  这种说法是误区，只要是合规培育、残留量符合国家标准的无根豆芽，正常食用不会产生毒性，对健康也没有影响。只有不良商家违规过量使用违禁药品培育的无根豆芽才可能危害健康。

• 怎么区分合格和不合格无根豆芽？

  合格的无根豆芽颜色自然偏浅黄，芽杆挺实，闻着有新鲜豆芽的清香味；不合格的无根豆芽芽杆异常粗脆易断，闻着会有发酸、刺鼻的异味，这类就不建议购买食用了。

• 无根豆芽比有根豆芽营养差吗？

  两者的营养并没有明显差异，核心营养都是膳食纤维、维生素C和多种矿物质，无根豆芽只是培育方式不同，营养并不会大打折扣，只要合格都可以放心选择食用。