冷冻海参相关问题FAQ

• 冷冻海参营养比鲜海参差吗

  正规工艺急冻锁鲜的冷冻海参，能锁住新鲜海参的绝大多数营养，和新鲜海参的营养差异很小。只要储存得当没有反复化冻，营养不会大量流失，性价比反而比鲜海参更高。

• 冷冻海参处理完能直接吃吗

  如果买的是即食型冷冻海参，解冻处理干净后就可以直接吃；如果是生冻的原参或者盐渍冷冻海参，处理后必须经过充分泡发、加热熟透才能食用，不建议直接生吃。

• 泡发好的冷冻海参能放多久

  泡发好吃不完的冷冻海参，单个分装密封好后放进冰箱冷冻层，可以保存1-3个月，建议尽量1个月内吃完，存放太久不仅口感会发柴，还容易串味变质。

• 挑选冷冻海参要注意什么

  挑选时优先选颜色自然均匀、冰衣较薄、没有异味发粘的产品，避开冰衣过厚压秤、反复化冻复冻摸起来软塌无弹性的产品，这类海参品质通常较差。