泡发好的海参沥干水分后按单次食用量分袋密封，放入冰箱-18℃以下的冷冻层保存即可。
1、先做预处理：把泡发好的海参摊开，沥干表面多余的水分，挑出已经发软发黏、有异味的变质参，不要和完好的海参一起存放，避免污染整份。
2、分袋分装：按照日常每次食用的量分开装袋，比如一次吃2头就每袋装2头，尽量分装成独立小袋，不要把所有海参装在同一个大袋里，避免后续反复化冻影响品质。
3、密封冷冻：把装好海参的袋子挤出多余空气，封紧袋口后直接放入冰箱冷冻层，保持冷冻温度稳定在-18℃以下即可。这种保存方法下，品质好的泡发海参可以存放3-6个月，环境稳定无化冻的话最长可存1年，尽量半年内吃完风味最佳。
保存海参的时候尽量不要频繁开关冷冻门改变温度，也不要反复化冻复冻，每次吃提前把要吃的那袋拿出来，放冷藏室慢慢化冻就可以，口感不会变差。