凉拌裙带菜相关问题FAQ

• 凉拌裙带菜可以放多久？

  做好的凉拌裙带菜没吃完的话，密封放进冰箱冷藏只能放1-2天，不建议放更久。存放时间太长，裙带菜会变软失去脆嫩口感，还容易滋生细菌，食用后可能引起肠胃不适。

• 凉拌裙带菜热量高吗，减肥能吃吗？

  每100克凉拌裙带菜的热量大约在50大卡左右，热量很低，而且裙带菜富含膳食纤维，饱腹感很强。减肥期间完全可以把它作为餐前小菜，只要少放香油和辣椒油就不会有负担。

• 干裙带菜做凉拌需要泡多久？

  干裙带菜泡发速度很快，用常温清水浸泡5-10分钟就能完全泡开，泡发后挤干水分，焯水半分钟就可以用来凉拌了。泡发的时候注意不要放太多，干裙带菜泡发后会膨胀好几倍，避免浪费。

• 凉拌裙带菜发苦是怎么回事？

  大多是处理不到位导致的，新鲜裙带菜表面的海盐没有冲洗干净，或者根部的硬梗没有剪掉都会发苦。另外焯水时间太长，裙带菜煮太老也会发苦发黏，一般焯1分钟以内捞出过冰水就能避免。