茶树菇汤相关问题FAQ

• 干茶树菇泡发要多久？

  泡发时间和水温有关，常温清水泡1小时左右就能泡开，用40度左右温水泡，半小时就可以。泡发后剪掉根部硬蒂清洗干净，过滤后的泡菇水还可以倒入汤中增香，不用倒掉。

• 茶树菇熬汤需要焯水吗？

  新鲜茶树菇建议焯水1分钟去掉本身的涩味，捞出来过凉水再熬汤，口感会更脆爽；干茶树菇只要泡发清洗干净就可以，不用额外焯水，直接下锅熬煮就不会有怪味。

• 喝不完的茶树菇汤怎么保存？

  喝不完的茶树菇汤彻底放凉后，密封好放入冰箱冷藏，可以保存1-2天，下次喝之前拿出来彻底加热透就可以饮用。如果存放超过2天，就不建议再喝，避免滋生细菌引发肠胃不适。

• 尿酸高可以喝茶树菇汤吗？

  干茶树菇本身嘌呤含量不低，熬煮时嘌呤会溶解到汤里，所以尿酸高的人群不建议多喝，如果实在想尝鲜，可以少量喝几口清汤，不要吃菇和肉，也不要频繁饮用，避免引起尿酸波动。

• 茶树菇汤加什么能补气血？

  想要增加补气血的作用，可以加3-5颗去核红枣，或者2-3片黄芪、一小段党参，这些食材属性温和，不会抢茶树菇本身的鲜香味，还能补养气血，很适合气血偏虚的人秋冬喝。