茶树菇排骨汤的做法及功效，哪些人不适合喝茶树菇排骨汤

　　茶树菇排骨汤是干茶树菇搭配排骨慢炖熬制的家常养生汤，正确制作后口感鲜香不油腻，还具备健脾开胃、补充营养、增强抵抗力的食疗功效，适合大部分人群日常调养食用。

　　1、具体做法：准备干茶树菇50克、猪排骨500克、生姜3片、食盐适量。干茶树菇提前浸泡1小时，剪去根部老硬部位后冲洗干净；排骨剁成小块冷水下锅，加1片姜片焯水，撇去浮沫后捞出冲洗净血沫；将所有处理好的食材放入炖锅，加足量清水大火烧开，转小火慢炖1.5小时，出锅前加少许食盐调味即可。

　　2、核心功效：茶树菇富含10多种人体必需氨基酸和膳食纤维，能健脾开胃、促进肠道蠕动，搭配排骨提供的优质蛋白与钙质，既能给身体补充营养、提升免疫力，还能滋阴润燥，改善秋冬换季口干、体虚乏力的情况，肾虚腰酸的人也可以适当饮用。

　　3、禁忌人群：对菌类过敏的人群不能饮用，容易引发皮肤瘙痒、红肿等过敏反应；痛风急性发作期患者要避免饮用，汤品嘌呤含量较高，会加重关节疼痛不适；肾功能不全人群要严格控制饮用量，避免加重肾脏代谢负担。

　　干茶树菇比新鲜茶树菇香味更浓郁，更适合熬汤，泡发后一定要剪去根部硬蒂，避免影响口感，熬汤时不用加过多调料，突出食材本身的鲜味就好。