雪梨银耳汤需晾凉后装入干净无油的密封容器，放在低温环境保存，不可长时间置于常温环境中。
1、冷藏保存：适合近几天要喝的剩余雪梨银耳汤，彻底晾凉后倒进提前洗干净、擦干水分的密封保鲜盒，盖紧盖子后放进冰箱冷藏室，和生食分开放，避免串味。
2、冷冻保存：如果一次做的太多，三天内喝不完，可以分成单次饮用的小份装进密封袋或者保鲜盒，放进冰箱冷冻层保存，吃的时候提前拿到冷藏室解冻，加热后就能饮用。
3、保存时长参考：夏季室温25℃以上时，密封的雪梨银耳汤最多放4小时，冬季室温10℃以下最多放8小时；0-4℃的冷藏环境可以放2-3天；-18℃的冷冻环境可以放1个月左右，放越久口感越差，建议尽早喝完。
保存雪梨银耳汤最关键的就是容器无油密封、低温存放，再次饮用前一定要彻底加热煮沸，发现有发酸、发黏的变质情况，就绝对不能再喝了。