鸡蛋搭配红枣、红糖、当归同煮，吃蛋喝汤，是最补气血的吃法。
1、具体操作方法很简单：先把带壳鸡蛋洗净，红枣去核切开，当归切薄片，把三种食材一起放入锅中加清水没过，大火煮开后转中小火煮10分钟，把鸡蛋捞出剥壳后放回锅中，加入红糖再煮5分钟就做好了，每周吃3-5次即可。
2、这种搭配比单吃鸡蛋补气血效果好很多：鸡蛋本身含有易吸收的血红素铁和优质蛋白，能给气血生成提供原料，单吃补气血效果微弱，搭配红枣益气养血、当归活血通脉、红糖温中补虚，几种食材同煮能放大补气血的作用。
3、这类补气血鸡蛋适合大部分气血不足的人群吃：平时有面色萎黄、头晕心慌、手脚冰凉、月经量少色淡的女性最适合，产后排完恶露调理气血、中老年人血虚体弱，也都可以吃这个食疗方调理。
补气血是长期调理的过程，这个食疗方性质偏温，体质燥热容易上火的人不要频繁吃，另外不要添加过多红糖，避免糖分摄入过量。