萝卜排骨汤不用砂锅可以吗？普通锅怎么做萝卜排骨汤

　　萝卜排骨汤不用砂锅完全可以，家里现有普通锅具就能做出鲜甜味美的萝卜排骨汤。

　　1、可替代砂锅的常见家用锅具：除了砂锅，不锈钢汤锅、高压锅、电压力锅、电饭煲、电炖锅都能用来炖萝卜排骨汤，仅炖煮时间略有差异，完全不影响成品的鲜浓风味，不用特意专门买砂锅。

　　2、普通汤锅版做法要点：排骨加姜片料酒冷水下锅焯去血沫，捞出冲洗干净后放回汤锅，加足量温水没过排骨，大火烧开转中小火慢炖40分钟，再加入切好的萝卜块炖20分钟，出锅前加适量盐调味即可，盖盖时留小缝防止扑锅。

　　3、省时高压锅/电饭煲版做法要点：排骨焯好后和姜片、温水一起入锅，高压锅上汽转小火炖15分钟，排气后加萝卜再炖10分钟调味；电饭煲直接选煲汤模式，炖1小时后加萝卜再炖半小时调味就完成了。

　　不用纠结一定要用砂锅，根据家里现有的锅具调整炖煮时间就好，少放杂料更能突出食材本身的清甜。