冻海参采用解冻后隔水蒸炖、清淡食用的方法吃，能最大程度保留活性营养，是最有营养的吃法。
1、关于冻海参是否需要提前泡发：目前市面上绝大多数冻海参都是提前泡发好之后再冷冻的，不管是即食冻海参还是家庭自己泡发后冷冻的海参，都不需要二次泡发，只需要提前解冻即可；仅极少数未泡发直接冷冻的干海参，才需要提前泡发后再加工。
2、想要保留冻海参的营养，处理方式选对很关键：解冻好的冻海参洗净表面杂质后，冷水上锅隔水蒸15-20分钟即可。蒸制受热均匀温和，不会像高温油炸、重酱红烧那样破坏海参的胶原蛋白、多糖等营养成分，能留住绝大多数营养。
3、做好清淡搭配更利于营养吸收：蒸好的冻海参不用加过多重口味调料，可直接蘸少量蜂蜜或生抽食用，也可以切片放入熬好的小米粥中闷3-5分钟食用，避免大量油脂盐分影响营养吸收，也不会给身体增添负担。
大家买回家的冻海参最好分成小份密封冷冻，每次吃取出一份解冻即可，反复解冻不仅会加速营养流失，还容易滋生细菌变质。