裙带菜和海带含碘量哪个高?补碘选裙带菜还是海带

  同等状态下(同为鲜品或同为干制品),裙带菜的含碘量都高于海带。

  1、参考《中国食物成分表》的检测数据,鲜裙带菜每100克的含碘量约为42~70微克,鲜海带每100克含碘量约为10~35微克;干裙带菜每100克含碘量多在1500~3000微克,干海带每100克含碘量多在300~1200微克,无论干湿状态,裙带菜的碘含量都高于海带。

  2、不少人觉得海带含碘更高,其实是传统认知偏差:早年补碘宣传中一直把海带作为典型高碘食物,当年统计的多为远海野生海带,碘含量确实偏高,现在市面售卖的大多是近岸养殖海带,碘含量普遍下降,而裙带菜本身对碘的富集能力就强于海带,实际碘含量自然更高。

  3、日常补碘怎么选?如果是健康人日常补碘,两种都可以选择,同等重量下裙带菜的补碘效率更高,泡发后口感也更脆嫩,适合做汤、凉拌;如果是需要控制碘摄入的人群,比如甲亢、桥本甲状腺炎炎症期患者,两种都属于高碘食物,都要严格控制摄入量。

  日常饮食不用刻意为了补碘纠结选哪种,按照自己的口味挑选即可,需要特殊控制碘摄入的人群,一定要注意避免过量食用。