百合和米一起煮，能够辅助润肺清燥、健脾养胃、清心安神，是性质温和的日常养生餐食。
1、具体来看，百合本身是药食同源的食材，搭配性味平和的大米同煮，一方面能借助百合的润性，缓解秋冬干燥引发的咽干、干咳、皮肤干痒等不适；另一方面大米补中益气，百合可以清心调神，搭配起来能帮助改善虚火上升引起的失眠多梦、心烦不安，同时还能养护脾胃，提升消化能力，补充身体所需的多糖、维生素与膳食纤维。
2、关于百合和米一起煮适合哪些人吃，一般来说，秋冬容易出现口鼻干燥、干咳不适的人群，脾胃偏虚、日常消化不良的人群，以及经常轻度失眠、心烦意乱的人群都适合经常吃；另外病后恢复期需要补充温和营养的人群，吃百合煮米也不会给身体造成额外负担。
3、百合分为干百合和鲜百合，煮之前要挑去变质发黑的部分，且百合性偏凉，一次性不要放太多，过量食用反而可能引发肠胃不适。
百合煮米制作简单、性质温和，很适合日常作为养生餐食用，大家可以根据自己的身体情况调整食用频率和百合的用量。