大米为什么生虫子？生虫的大米还能吃吗？

　　大米生虫子是种植、储存环节自然带入虫卵，后续环境温湿度适宜虫卵孵化导致的，属于正常自然现象，并非大米本身不干净变质。

　　1、 具体来看，大米生虫主要有两种途径，一种是水稻在田里生长的时候，常见的蛀虫米象就会把卵产在米粒内部，常规加工打磨很难把这些藏在米粒里的微小卵去除，等到气温达到20℃以上、湿度超过65%，虫卵就会快速孵化成虫子；另一种是装米的旧容器、家里其他干货本身残留了虫卵，虫子爬进大米里繁殖生虫。

　　2、 生虫的大米能不能吃要分情况判断：轻度生虫的大米本身没有变质，米虫本身不带毒素也不传播致病病菌，只要把虫子筛掉，充分淘洗干净就可以正常食用，没必要浪费整袋大米；如果大米已经严重被蛀，出现发霉、变味、发黏的情况，就不能再吃了。

　　3、 刚发现大米生虫的时候，别直接把整袋大米拿到太阳下暴晒，暴晒不仅杀不死所有虫卵，还会让大米大量流失水分，煮出来的饭口感变柴，正确的做法是把大米摊开放在阴凉通风处，虫子会自己爬出来，之后筛掉虫屑就可以。

　　大米生虫是生活中很常见的情况，不用过度紧张，根据生虫程度处理就好，平时少量买米、密封放在阴凉处储存，能很大程度降低生虫的概率。