想要让牛排骨汤保留更多帮助长高的营养、起到辅助长高的作用，需要选对食材、用正确方法炖煮，搭配其他习惯才能达到理想效果。
1、牛排骨中含有丰富的钙质、优质蛋白质以及骨骼发育必需的营养物质，正处于生长发育期的人群，适当喝牛排骨汤确实能给长高补充营养支撑。但长高是遗传、睡眠、运动、营养共同作用的结果，不能只依靠喝牛排骨汤实现长高。
2、提前处理食材时，要选新鲜带骨的牛脊骨或者牛肋排，剁成5厘米左右的块后冷水下锅，加姜片和料酒去腥，大火煮开后彻底撇掉表面血沫，捞出来用温水冲洗干净，不要用冷水冲，避免肉质遇冷收缩发柴，造成营养流失。
3、炖煮时把预处理好的牛排骨放入砂锅，加足量热水没过食材，放两三片姜片去腥即可，也可以加少量山药、玉米丰富营养，大火烧开转小火慢炖1.5-2小时，出锅前加少量食盐调味就好，不要放过多重口调料破坏天然营养。
牛排骨汤只能辅助补充长高所需营养，想要长高还要搭配充足睡眠与适量跳跃运动，不要迷信单一食补的作用。
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