桂圆红枣银耳汤能过夜吗？桂圆红枣银耳汤过夜怎么保存才安全

　　密封低温保存的桂圆红枣银耳汤可以过夜，常温敞放变质的桂圆红枣银耳汤不能过夜食用。

　　1、区分能不能过夜的核心标准：能不能过夜不是看存放时长，核心看保存环境和是否变质：如果煮好后及时装进干净容器密封，放进冰箱0-4℃冷藏，没有被杂质污染，也没有出现异味、起泡等变质情况，就可以过夜存放，第二天加热后就能喝；如果放在常温环境，尤其是温度超过25℃的夏季，放置几个小时就会大量滋生细菌，这种情况不能过夜，也不可以食用。

　　2、桂圆红枣银耳汤过夜保存的正确方法：想要银耳汤安全过夜，要提前做好处理：首先把没吃完的银耳汤提前盛出来，不要留在锅里长时间焖着，等完全晾凉之后，装进干净无油无水的密封容器中；密封好之后放进冰箱冷藏室单独存放，避免和生的荤腥食材串味或者交叉污染，这样保存可以放1-2天。

　　3、饮用过夜桂圆红枣银耳汤的注意事项：过夜的银耳汤拿出来准备喝之前，一定要先检查状态，闻一下有没有酸败异味，看看有没有出现起泡、浑浊的变质情况，如果有任何异常都要直接丢弃，不要食用；确认没问题的话，也要充分煮沸之后再喝，不要直接喝凉的。

　　煮桂圆红枣银耳汤建议按需准备，尽量现煮现喝，这样能更好保留银耳的口感和营养，吃不完及时冷藏存放，存放超过两天就不建议再吃了。