猪肚炖什么东西好吃啊，炖猪肚怎么去除腥膻味

　　猪肚炖白胡椒、土鸡、莲子这几样搭配都非常好吃，是家常炖猪肚最受欢迎的经典组合。

　　1、想要暖身开胃就选白胡椒炖猪肚或者猪肚炖土鸡。白胡椒的辛香能刚好中和猪肚的荤腥，炖好的汤头暖润不油腻，秋冬喝特别舒服；土鸡的鲜香味和猪肚的厚实口感搭配，肉香十足，不少粤式打边炉都用这个做汤底。

　　2、喜欢清淡滋补可以选莲子或者铁棍山药炖猪肚。去芯干莲子和猪肚慢炖后粉糯入味，汤头带着淡淡的清甜，不油不腻，春夏喝也毫无负担；铁棍山药炖出来的汤更绵润，粉糯的山药配爽脆的猪肚，口感层次很丰富，适合老人孩子。

　　3、要想炖出来的猪肚没有腥膻味，做好这两步就够：先把猪肚正反两面用面粉加粗盐反复搓揉3分钟，搓掉表面的粘液后冲洗干净，再冷水下锅放姜片、料酒焯水，捞出来刮掉表面杂质就可以下锅炖了。

　　大家可以根据自己的口味和时节选搭配，只要处理干净去腥，在家也能炖出好吃不腻的猪肚菜肴。