波士顿龙虾怎么判断新不新鲜 不新鲜的波士顿龙虾吃了会中毒吗

　　新鲜的波士顿龙虾核心判断标准就是：活鲜一定是活跃度高，冰鲜只要虾身紧硬无异味、死亡时间短也属于新鲜范畴，只要发软发臭、反应迟缓的基本都是不新鲜的。

　　1、看活跃度判断：买活虾的时候，用手触碰龙虾的触须和钳子，反应灵敏、钳子会用力夹人、虾身会不停弹动的就是新鲜活虾；如果买冰鲜死虾，拎起来看虾尾，能自然弯曲蜷缩的是刚死不久的新鲜虾，直挺不动的就是放置过久不新鲜的。

　　2、摸虾身看细节：新鲜波士顿龙虾的虾壳摸起来紧硬光滑有光泽，按压虾身不会发软凹陷，掀开一点虾鳃观察，新鲜的虾鳃是干净的浅灰白色，发黑发粘的就是不新鲜，另外虾钳捏起来紧实，空软的说明虾肉已经腐坏。

　　3、不新鲜的波士顿龙虾食用风险：如果只是刚死亡几小时、一直低温保存的轻度不新鲜，彻底高温煮熟后食用，一般不会中毒，但如果已经放置很久，出现发臭、肉质发粘发松的情况，龙虾体内会滋生大量有害病菌，食用后很容易引发急性肠胃中毒，出现上吐下泻的症状，这种绝对不能吃。

　　买波士顿龙虾优先选鲜活的，冰鲜款一定要仔细检查状态，发现不新鲜尽早丢弃，不要因小失大影响身体健康。