波士顿龙虾怎么冷冻保存时间长 波士顿龙虾冷冻保存需要去壳吗

　　新鲜生波士顿龙虾经正确处理后密封冷冻，能保存6-12个月不变质，熟波士顿龙虾处理后密封冷冻可以保存3-6个月，做好预处理和密封就能有效延长保存时间。

　　1、提前做好预处理：想要保存得久，清理掉容易变质的部位。生波士顿龙虾可以先冰晕，去除腮、内脏等带泥沙和细菌的部位，用干净厨房纸吸干表面多余水分；如果是吃不完的熟龙虾，要先彻底放凉，控干净壳缝里的多余汤汁。

　　2、密封分装隔绝空气：把处理好的龙虾分成一顿能吃完的小份，用保鲜膜紧贴龙虾缠两层，再放进带密封条的冷冻保鲜袋，挤掉袋里所有多余空气后封紧口，也可以装入带盖的密封保鲜盒，能避免串味和水分流失，延长保存时间。

　　3、关于是否去壳的解答：波士顿龙虾冷冻不需要特意去壳，带壳冷冻能更好锁住虾肉的鲜味和嫩度，还能避免虾肉被挤压变形；如果是已经拆出的纯龙虾肉，或是吃剩的边角虾肉，去壳密封冷冻也可以，不会影响保存时长。

　　放冷冻后尽量在保质期内吃完，越早吃口感越好，一定要分装好，避免反复解冻复冻影响口感和安全性。