牛肉和什么做馅儿包包子好吃 牛肉包子调馅怎么做好吃又多汁

　　牛肉搭配大葱、白萝卜、洋葱做馅包包子都很好吃，其中牛肉大葱馅是受众最广、认可度最高的经典好吃搭配。

　　1、给大家具体说几种好评率很高的牛肉馅搭配：除了经典的牛肉大葱，偏好清爽口的可以选牛肉白萝卜，白萝卜吸油解腻，还能让馅的口感更水润；喜欢偏甜口的可以选牛肉洋葱，洋葱蒸熟后软嫩甘甜，刺激性比大葱弱，老人小孩都能接受。

　　2、调牛肉馅想要好吃多汁，要选对肉掌握好打水方法：牛肉最好选三分肥七分瘦的部位，纯瘦肉做出来的馅容易发柴；打水要分次加入葱姜水，顺着同一个方向不停搅打，一斤牛肉加3-4两水就够，搅打到肉馅发黏能挂在筷子上就可以停止。

　　3、想要馅味香不膻，做好这两个细节就可以：去腥不用加大量料酒，用泡过葱姜的水打水就能自然去除牛肉的腥气，加太多料酒反而会让馅发酸；所有调料拌匀后最后加蔬菜和香油，香油能封住肉馅的水分，还能提增香气。

　　大家可以根据自己和家人的口味偏好选搭配，按照上述步骤调馅，就能做出香嫩多汁的牛肉包子。