甲鱼和什么一起煲汤营养好 甲鱼煲汤搭配禁忌有哪些

　　甲鱼和鸡肉、山药、枸杞、当归这类食材搭配煲汤营养最好，互补营养的同时也不会影响汤的口感。

　　1、常见高营养搭配的具体功效：甲鱼搭配土鸡，甲鱼本身滋阴凉血，土鸡能补气血、益精气，二者的蛋白质和氨基酸能形成互补，病后恢复期、体质虚弱的人喝补养效果很好；甲鱼搭配山药和枸杞，山药健脾护胃，枸杞补肝肾，这款搭配性质温和，不容易导致上火，适合大部分人日常养生饮用；甲鱼搭配当归和黄芪，能补气养血，适合气血不足、经常畏寒怕冷的人群冬季滋补。

　　2、除了以上几种，也可以根据自己的需求搭配莲子、红枣、玉竹等药食同源食材，口感清淡还能增加滋补功效，适配不同的口味和体质需求。

　　3、甲鱼煲汤的搭配禁忌：首先不建议和苋菜、苦瓜这类寒性食材大量同煲，本身甲鱼性质偏凉，搭配大量寒性食材会加重肠胃负担，容易引发腹痛消化不良；其次不建议和柿子、浓茶这类富含鞣酸的食物搭配，鞣酸会和甲鱼中的蛋白质结合生成不易消化的沉淀物，长期这样搭配还可能引发肠胃不适；另外不建议和大量肥肉、油炸食材同煲，会让汤品过于油腻，影响营养吸收。

　　甲鱼本身嘌呤含量偏高，痛风急性发作期不建议饮用，煲汤的时候尽量保持清淡，少放重口调料更能保留原有的营养和鲜味。