电饭锅啤酒排骨的家常做法非常简单，不需要掌握复杂的炒糖色、炖排骨技巧，只用一个电饭锅就能做出软烂入味、麦香浓郁的成品，适合零厨艺新手操作。
1、处理排骨，先把买好的肋排剁成3厘米左右的小块，泡进清水里1小时泡出多余血水，做了这个步骤就不需要额外焯水；如果排骨本身血水比较多，也可以冷水下锅加姜片料酒焯5分钟捞出冲净血沫，两种方法都可行，泡出血水的做法做出来肉质更嫩。
2、腌制入味，把处理好的排骨放进电饭锅内胆，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、小半勺白糖、3片姜和2段葱，抓拌均匀，静置腌制20分钟让排骨充分入味。
3、焖煮出锅，腌制好后倒入一罐330ml的啤酒，啤酒没过排骨二分之一就可以，不用完全没过，盖上电饭锅盖子，按下排骨键或者精煮焖炖键，等程序结束就能开盖装盘，喜欢更软烂口感的可以再加焖10分钟。
全程不用额外加盐，生抽蚝油的咸度已经足够，喜欢吃辣可以加两颗干辣椒增香，剩的锅底汤汁拌米饭也特别好吃。