已经自然干燥开口的松果，直接掰动松果鳞片就能取出松子，取出后捏松子两端就能剥开种皮得到松仁；未开口的松果要先处理让鳞片张开后再剥离取出。
1、处理未开口/新鲜松果：把松果平铺放到向阳通风的地方晾晒2-3天，也可以放进烤箱用150度烤5-10分钟，松果受热后鳞片就会自然张开。
2、取出松果内的松子：鳞片张开后，捏住松果用力甩动颠簸，大部分松子会直接掉出来，少数卡在缝隙里的可以用小刀或螺丝刀撬开鳞片挑出来。
3、剥开松子的硬种壳：取出的松子如果已经开口，直接用手捏开就能得到松仁；如果是闭口松子，可以用核桃夹夹开，或是放锅中小火炒2分钟，受热后就会自然开口。
新鲜松果取出的松子水分含量高，最好晾晒干燥后再食用，口感会更香浓，处理松果的时候注意不要被坚硬的鳞片划伤手部。