周氏藕粉按照“冷水预调+沸水冲调”的方法冲，就能得到糯稠顺滑不结块的成品，操作简单易上手。
1、准备工作：舀取2-3勺（约20-30g）周氏藕粉放入干净无油无水的碗中，如果是无糖款，可此时根据口味加少量白糖或桂花干，和藕粉拌匀。
2、冷水调浆：加入刚好没过藕粉的常温凉白开，边加边搅拌，直到藕粉完全融化，碗底没有干粉硬块就停，这里注意冷水别加太多，不然冲出来容易稀。
3、沸水冲调定型：一边倒入刚烧开的沸水，一边顺着一个方向快速搅拌，一直搅拌到藕粉变成半透明的黏稠胶状就冲好了。如果冲完发现结块，基本是水温不够或冷水放多了，把碗放进微波炉转30秒，或是倒回小锅小火加热十几秒再搅拌，结块就能完全化开。
冲周氏藕粉只要抓住“先溶粉、够水温、快搅拌”三个要点，基本不会出问题，口感稠稀也可以根据自己的喜好调整沸水量，很灵活。