相同重量可食用部位前提下，牛肉的含铁量比猪肉更高。
1、从具体数据来看，每100克可食用瘦牛肉的含铁量大概在2.3~3.3毫克，每100克可食用瘦猪肉的含铁量仅为0.8~1.5毫克，哪怕是带肥的牛肉部位，含铁量也比同等肥瘦比例的猪肉要高，整体差距十分明显。
2、除了含铁量更高，牛肉补铁的实际效果也比猪肉好。二者都含好吸收的血红素铁，但牛肉单位重量的可利用铁更多，吸收率也略高于猪肉，对缺铁人群来说补充效率更高，更适合用来补血补铁。
3、日常吃红肉补铁也有注意要点，优先选纯瘦部位减少多余脂肪摄入，同时搭配橙子、猕猴桃、番茄等富含维生素C的食材，可以进一步提升铁的吸收效率，让补铁效果更好。
如果只是日常均衡饮食补充，二者都是优质的红肉来源，存在缺铁补血需求的话，优先选择瘦牛肉会是更划算的选择。