鸡骨草粉葛煲排骨汤是一道做法简单的家常粤式汤品，处理好所有食材后放入汤锅慢煲1.5小时就能出锅，无需复杂调味。
1、预处理所有食材：准备干鸡骨草30g、新鲜粉葛500g、猪排骨400g、生姜3片。干鸡骨草提前用清水浸泡15分钟，反复冲洗掉夹带的泥沙杂质；粉葛去皮切成3厘米左右的厚块；排骨斩成小段，冷水下锅加1勺料酒焯出血沫，捞出冲洗干净沥干备用。
2、入锅慢煲成汤：把处理好的鸡骨草、粉葛、排骨、姜片全部放进汤煲，加入没过所有食材两倍的清水，开大火煮沸后，转成最小火慢煲1.5小时，出锅前只需要加少量食盐调味即可，不需要放其他香辛料，避免遮盖汤水本味。
3、对应功效解析：这道汤主打清热祛湿、舒肝柔脾，鸡骨草本身能清肝火、去湿热，还能调理肝脾；粉葛能生津解肌，缓解暑热带来的身体困重；搭配排骨补充营养，不油不腻，很适合春夏湿气重的时候喝，经常烟酒应酬的人也可以常喝。
需要注意，鸡骨草性偏凉，本身脾胃虚寒、经常拉肚子的人不要过量饮用，孕妇不建议自行饮用，最好先咨询专业医生。