生晒虾皮本身鲜度足、盐分低，不用复杂调味，用来搭配蒸蛋、煮粥、做凉拌菜都很好吃，能最大程度发挥它的天然鲜味。
1、提前做简单预处理：生晒虾皮是天然日晒制成，会带少量细虾壳碎和残留海盐，做之前用30℃左右的温水泡3分钟，捞出沥干水分就行，既能去掉多余杂质盐分，也不会流失本身的鲜香味。
2、家常好吃的几种做法：蒸蛋的话，鸡蛋打散加温水过筛去浮沫，撒上一层处理好的生晒虾皮，水开后蒸8分钟，出锅淋少许香油和生抽，滑嫩鲜香味十足；熬粥快出锅前撒一把虾皮，加少许葱花提味，清淡鲜爽很适合早餐；做凉拌菜的时候加一勺，比放味精还提鲜。
3、正确保存避免变质：短期内吃完可以密封好放阴凉干燥处，要是1个月内吃不完，就分成一次吃的量装到密封保鲜袋，挤出空气后放冰箱冷冻层，每次吃取一份就行，不要放冷藏，容易返潮发霉。
生晒虾皮本身自带咸鲜味，不管做什么菜都要减少食盐和其他咸味调料的用量，避免口感过咸。