大多数家用普通电饭煲煮银耳汤，直接按「煮粥」键就可以，带煲汤、甜品功能的电饭煲直接选择对应功能键即可。
1、不同类型电饭煲的具体按键选择不一样，只有煮饭、保温、煮粥基础功能的平价电饭煲，选煮粥键就完全符合需求，煮粥模式的加热时长和慢炖力度刚好能满足银耳出胶的要求；带专门煲汤功能的智能电饭煲，选煲汤键也可以，想要更清甜绵密的口感，直接选甜品键就对了；带预约功能的多功能饭煲，提前预约好时间后选杂粮粥或者甜品模式都可。
2、电饭煲煮银耳汤的放水量，要根据干银耳的用量和想要的浓稠度调整，一般10g干银耳泡发后，放800-1200ml清水就刚好，适合大多数人的口味；喜欢喝稀一点的清润款，可以加到1500ml左右；偏爱稠厚挂壁的口感，就减到700ml左右。注意水尽量一次加足，中途加水会影响银耳出胶效果。
3、不管选哪个按键，煮好之后都不要立刻开盖，关掉电源让银耳汤在电饭煲里焖15-30分钟，利用余温继续焖煮，银耳的出胶效果会翻倍，口感也更加软糯绵润。
煮银耳汤不用过度纠结按键，适配家里现有电饭煲的功能就可以，控制好放水量和焖煮步骤，很容易煮出好喝出胶的银耳汤。