自己做的包子馒头晾凉密封后，短期放冷藏，量多长期保存放冷冻就可以，这个方法能最大程度保留原味口感。
1、短期冷藏保存：刚出锅的包子馒头一定要彻底晾凉到室温，不要带余温密封，不然袋里会产生冷凝水，很容易发霉变质。晾凉后装入干净的保鲜袋，挤出袋里多余空气系紧口，或是放进带盖保鲜盒，直接放入冰箱冷藏室就行，适合3天内就能吃完的量。
2、长期冷冻保存：一次做太多吃不完的话，晾凉后按照每次吃的量分装好，比如一顿吃4个就装4个一小袋，密封好之后放入冰箱冷冻层。冷冻不会让包子馒头开裂变味，下次吃的时候不用解冻，水开后蒸8-10分钟就行，口感和刚蒸好的差别很小。
3、存放期限判断：密封到位的情况下，冷藏的包子馒头3天内食用都没问题，只要没发霉变黏就可以吃；零下18℃的冷冻环境下，可以存放1个月左右，虽然超过时间也不一定坏，但水分会大量流失，口感会发干发柴，尽量在1个月内吃完。
不管哪种保存方式，密封都很关键，不仅能防止变干，还能避免串上冰箱里其他食物的异味，如果发现面团发霉、有怪味，一定要直接丢弃不要食用。