韭菜被叫狗菜是部分地区流传的方言俗名，叫法来源和韭菜的生长特性、旧时民间生活习惯有关，不存在特殊贬义。
1、从生长特性来看，韭菜分蘖能力强，割完一茬很快就能重新长出新的茎叶，耐贫瘠、随便撒种就能扎根存活，生命力像野狗一样顽强，怎么割都除不尽，民间就结合这个特性给它起了狗菜的俗名。
2、从旧时生活背景来看，过去普通农户物资匮乏，韭菜价格便宜、一年四季都能收割，是寻常人家顿顿都能吃的亲民菜，就像家里看门的土狗不挑吃喝、给点东西就能活，这个接地气的叫法慢慢就在当地传开了。
3、关于哪些地区习惯把韭菜叫狗菜，目前这个叫法主要留存于我国北方部分农村的方言体系里，山东部分乡村、河北、东北的老一辈人口中还会偶尔使用，年轻一代基本都只叫韭菜本名，这个俗名已经很少出现在日常交流中了。
狗菜只是民间根据生活经验流传出来的方言俗名，没有特殊褒贬含义，只是地域饮食文化里一个有意思的小称呼。