玉米可以和土豆一起炖排骨汤吗？玉米土豆炖排骨汤怎么做才好喝

　　玉米完全可以和土豆一起炖排骨汤，三者不存在成分冲突，也没有食物相克的问题，搭配在一起风味互补，口感丰富。

　　1、从适配性来说，玉米、土豆和排骨三者搭配不仅安全，味道还很协调。玉米的清甜能中和排骨汤的油腻，土豆炖软后粉糯吸味，既能增加汤的绵密度，本身也非常好吃，不存在相冲或者口感违和的问题。

　　2、提前处理好食材更出味：排骨冷水下锅加姜片、料酒焯水捞出，冲掉表面血沫；土豆去皮切滚刀块，泡入清水防止氧化变黑，还能去掉多余淀粉避免汤变浑浊；甜玉米洗净切厚段备用。

　　3、控制好炖煮的火候和时间：砂锅中加足量清水，放入排骨和姜片大火烧开，转小火慢炖40分钟让排骨充分出鲜，再放入玉米和土豆继续炖20分钟，出锅前加少许盐调味就可以了。

　　如果喜欢更粉糯口感的土豆，可以提前10分钟下锅，想要汤更清甜选甜玉米比糯玉米更合适，撇掉表层浮油喝起来更清爽不腻。