小茴香怎么做着吃 吃小茴香对身体有什么好处

　　小茴香最受欢迎的家常吃法是做成馅料包饺子，此外还可以炒鸡蛋、凉拌、腌制成小菜，做法都简单好上手。

　　1、经典茴香馅饺子做法：新鲜小茴香摘去老根黄叶，洗干净后控干表面水分，切碎和调好味的猪肉馅混合，加少许香油锁住香味拌匀就可以包，煮好后鲜香味浓，特别开胃。

　　2、其他家常吃法：除了包饺子，还可以做小茴香炒鸡蛋，把小茴香切成小段，鸡蛋煎熟盛出，再下小茴香翻炒两分钟，加盐和鸡蛋炒匀就出锅，清爽不油腻；也可以把小茴香焯1分钟捞出过凉水，加生抽、香醋、香油拌匀做凉拌菜，解腻又爽口。

　　3、吃小茴香的好处：小茴香含有特殊的茴香油成分，能理气和胃，帮助缓解胃寒胀气、消化不良的不适，日常吃还能去腥增香、促进食欲，体质偏寒的人日常吃也比较友好。

　　新鲜小茴香的保鲜期很短，买回家最好1-2天内吃完，吃不完可以切碎分装冷冻，能保存1个月左右。