小茴香和八角茴香都兼具食用调味与药用调理的作用，在日常烹饪和中医调理中都比较常用。
1、小茴香的作用：食用层面主要是去除肉腥膻味，增添特殊清香气，常用于卤味制作、炖肉调香、饺子包子馅提味，能提升菜品的食欲；药用层面能散寒理气、调理脾胃，对胃寒引发的腹痛腹胀、女性经期小腹冷痛都有一定辅助调理作用。
2、八角茴香的作用：也就是日常说的八角，食用上增香提味效果突出，是焖炖红肉、卤制熟食的核心调料，也是五香粉、十三香等复合调料的主要原料，能让成品香气浓郁厚重；药用上能温中散寒，缓解胃寒呕吐、脘腹冷痛的不适。
3、二者搭配使用的结论：小茴香和八角茴香没有搭配禁忌，完全可以一起使用，二者香气互补，搭配后能让卤炖菜品的香气更有层次，绝大多数传统卤料配方都会同时添加这两种香料，日常家庭炖肉也可以放心一起放。
二者性味偏温，本身燥热上火、胃火较重的人群不要过量摄入，日常做菜放的常规调味量一般不会影响健康。
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