小茴香菜怎么吃法 吃小茴香菜有什么好处

　　新鲜小茴香菜的吃法以做馅料为主，也可以炒食、凉拌、提香，不同老嫩的小茴香菜都有对应的适配吃法。

　　1、 家常经典吃法：把新鲜嫩小茴香菜洗净沥干切碎，拌上猪肉末、鸡蛋碎或者虾皮，调入盐、五香粉、香油拌匀，做成饺子馅、包子馅或者茴香菜盒子馅料，香而不腻，是北方很受欢迎的经典吃法。

　　2、 快手简易吃法：嫩小茴香菜切小段，和打散的鸡蛋同炒做成茴香炒鸡蛋，或是切碎加少许盐腌2分钟挤掉多余水分，拌上香油、醋做成凉拌菜，煮火锅、煮面的时候也可以加一把碎茴香增香。

　　3、 吃小茴香菜的常见好处：小茴香菜含有特殊的茴香油成分，能帮助促进消化、增进食欲，还含有丰富的膳食纤维和维生素，日常适量吃可以补充膳食纤维，促进肠道蠕动。

　　小茴香菜的辛香气比较浓郁，肠胃敏感或者不喜欢重香的人不要一次吃太多，阴虚火旺体质的人群也建议少吃，新鲜的小茴香菜最好现买现吃，放冰箱冷藏也不要超过两天，避免香气流失影响口感。