想要挑到不辣的水果萝卜，通过外形、重量、表皮三个特征判断，就能选到甜脆多汁无辛辣味的好萝卜。
1、看外形细节：优先选整体周正顺直、叶簇处的菜梗细而密的，这类萝卜生长过程中光照养分充足，糖分积累多几乎没有辛辣味；如果菜梗粗稀、外形歪扭，大多是发育不好，很容易发辣。
2、掂重量摸硬度：相同个头的萝卜，选掂起来更压手、摸起来表皮紧绷硬实的，这种水分足甜度高，吃起来不辣；分量偏轻、手感发软的，要么缺水要么已经空心，辛辣味会比较重。
3、储存不糠心的方法：吃不完的水果萝卜先切掉顶部的叶头，避免叶茎继续消耗萝卜内部的水分和养分，再用保鲜膜逐个包裹严实，放进冰箱冷藏室，能储存半个月左右依然保持脆嫩不糠心；如果是大量储存，也可以埋进阴凉处的湿沙里。
尽量购买当季现挖的水果萝卜，反季储存的萝卜不仅更容易发辣，糠心的概率也更高，日常购买一次不要买太多，随吃随买口感最好。