新鲜小茴香适合做馅、炒食，干小茴香籽多作为香辛料给肉类、腌菜增香去腥，吃法很家常。
1、新鲜小茴香的家常做法：处理时先去掉老根烂叶，洗净控干水分后切碎。做饺子/包子馅时，稍微挤掉多余的生水，和调好味的猪肉馅拌匀即可，香气非常突出；也可以切碎混入蛋液，加盐后热油炒熟，就是鲜香的茴香炒鸡蛋，做法简单口感好。
2、干小茴香籽的家常吃法：香味浓郁，炖牛羊肉、做卤味的时候放一小勺，能很好去除肉的腥膻味，提升整体香气；腌咸菜、泡泡菜的时候加一把，能丰富腌菜的风味，也可以磨碎后混合其他香料做成烧烤撒料。
3、不适合吃小茴香的人群：小茴香性偏温，阴虚火旺的人吃了容易加重口干、便秘、口腔溃疡等上火症状，要尽量少吃；对伞形科植物过敏的人，食用小茴香可能引发皮疹、瘙痒等过敏反应，要避免食用；孕妇不要大量吃小茴香，少量调味不会有影响。
不管买的是新鲜小茴香还是干茴香籽，根据自身情况选择吃法，控制好食用量就可以放心吃。
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