高压锅煮玉米排骨汤的做法简单易操作，处理好食材控制好时间就能煮出汤鲜味美的成品。
1、处理食材：把猪肋排剁成小块，冷水下锅加3片生姜、1勺料酒，开火焯煮5分钟，捞出来用温水冲掉表面浮沫沥干；玉米削去外皮须子，切成3厘米左右的段，喜欢吃胡萝卜的可以切几块滚刀块备用。
2、入锅加压：把处理好的排骨、玉米、姜片一起放进高压锅内，加入没过食材2厘米的热水，盖好高压锅的阀门和锅盖，开大火加热。
3、计时出锅：等高压锅上汽稳定冒气后，转中小火开始计时，普通高压锅煮15分钟就能熟，喜欢排骨脱骨口感的可以煮20分钟；计时结束后关火，等高压锅自然泄压，打开盖子加适量盐搅拌调味就可以了。
炖好后不要强行开盖泄压，一定要等压力自然回落再操作，避免发生安全事故，盐最后放更能保留汤的清甜本味。
网友评论0条