猪肚炖什么对胃好？猪肚养胃怎么炖不腥？

　　猪肚炖山药、白胡椒、莲子对胃最好，这几种温和不刺激，适合脾胃虚弱、胃寒、经常胃胀反酸的人群日常调理。

　　1、猪肚炖山药、白胡椒、莲子都能养胃：山药是药食同源的健脾养胃食材，质地细腻好消化，能改善脾虚引发的消化不良，选粉糯铁棍山药炖最合适；白胡椒性温能温中散寒，很适合胃寒胃痛、反酸的人，放10-15粒拍碎就行，别多放避免刺激；莲子能健脾止泻，对脾虚经常拉肚子的人很友好，去芯后炖不苦涩。

　　2、洗猪肚去粘液去腥：猪肚的腥气主要来自内壁粘液，抓一把面粉加两勺白醋反复搓揉2-3遍，再用清水冲干净，内壁的黄膜也要撕掉，就能去掉大部分腥源。

　　3、炖制前焯水去腥：洗干净的猪肚冷水下锅，放3片生姜、一勺料酒，大火煮沸后撇掉浮沫，再煮3分钟捞出来冲洗干净，经过这两步炖出来的猪肚完全没有腥膻味，还能保留原有的鲜香味。

　　食疗养胃是循序渐进的调理过程，喝猪肚汤只是辅助方式，平时还要注意规律饮食，少吃生冷刺激的食物，胃部不适严重一定要及时就医。