喝剩的银耳汤放凉后密封处理，放入冰箱冷藏或冷冻保存即可，不建议在常温环境下久放。
1、准备干净无油无水的密封保鲜容器，把喝剩的银耳汤过滤掉残留的食物残渣、勺子带的口水杂质，装入容器后盖紧密封，放凉至室温后再放入冰箱冷藏。不要带着热气直接放冰箱，避免升高冰箱内部温度，影响其他食材的保鲜效果。
2、如果三天内喝不完，可以把银耳汤分成一次能吃完的小份，装入密封保鲜袋或保鲜盒，放入冰箱冷冻层保存，吃之前提前一晚拿到冷藏层解冻即可，冷冻可以保存10-15天。
3、密封做好的冷藏银耳汤，最多可以存放2-3天，超过3天就不建议继续食用了，哪怕没有出现明显异味，也可能已经滋生了大量细菌，食用后容易引发肠胃不适。
不管用哪种方式保存，再次食用银耳汤之前一定要完全煮沸加热，若闻到发酸、发馊的异味，直接丢弃不要食用。
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