炖了两天的银耳汤还能吃吗？放凉的银耳汤放冰箱能放多久

　　炖了两天的银耳汤，密封放在冰箱冷藏且没有出现变质的话，是可以吃的；如果是放在常温环境下存放两天，基本已经变质，不能吃。

　　1 能不能吃的核心判断依据是保存环境，夏季室温超过25℃时，常温放了两天的银耳汤会大量繁殖细菌，还会积累有害代谢物，吃了很容易引发肠胃不适，绝对不能吃。如果做好后立刻装进干净的密封容器，放进0-4℃的冰箱冷藏，低温抑制了细菌繁殖，放两天一般不会变质，彻底加热后就可以吃。

　　2 想确认银耳汤有没有变质，可以通过三个小方法判断：先闻味道，如果出现发酸、发馊的异味就已经坏了；再看质地，如果变得浑浊、摸起来发黏拉丝也说明变质；如果表面长出霉斑，肯定也不能吃了，只要出现任意一种情况都要直接扔掉。

　　3 放凉的银耳汤放冰箱能放多久要分冷藏和冷冻，密封好的银耳汤放冷藏可以保存1-3天，放冷冻能保存1周左右。不过存放时间越久，银耳的口感越软塌，营养流失也越多，所以最好还是在做好后的24小时内吃完。

　　银耳汤口感清甜滋润，最好现做现吃，吃不完要尽早密封冷藏，再次食用前一定要充分加热，发现异常及时丢弃，不要因小失大。