银耳汤放冰箱两天还能喝吗？会不会引发中毒

　　密封保存在0-4℃冰箱的银耳汤，放两天只要没变质就还能喝，已经出现发酸、发黏等变质情况的则不能喝。

　　1、判断银耳汤能不能喝，核心看储存方式和变质情况。煮好后提前装进干净无油的密封容器，放进冰箱冷藏层维持0-4℃，两天后拿出来没有发酸、起泡沫、变黏发浑这些异常，就说明没有变质，可以正常饮用。

　　2、如果煮好的银耳汤没有密封，敞口放进冰箱，不仅容易沾染上其他食材的异味，还会被冰箱里残留的细菌污染，放两天基本已经变质，这种情况绝对不能再喝，避免引发腹痛腹泻等肠胃不适。

　　3、针对会不会中毒的疑问，其实密封冷藏两天的银耳汤，亚硝酸盐含量远低于国家食品安全的限定标准，既不会致癌也不会引发中毒，只有变质银耳汤喝了才可能出现肠胃不适，不用过度恐慌。

　　建议银耳汤尽量现做现喝，喝不完要尽早密封放进冰箱冷藏，放了两天的银耳汤喝之前一定要充分加热煮沸，确认无异常再饮用，变质后及时丢弃就可以。