带皮当归生姜炖羊肉，是羊肉补阳气效果最好的吃法。
1、做带皮当归生姜炖羊肉补阳，选料和做法都有讲究。最好选散养绵羊的带皮羊腿肉或者带骨羊排，半斤羊肉搭配3-4两生姜、5克当归就足够，生姜不要去皮，洗净切厚片，和羊肉、当归一起放砂锅里慢炖1.5小时，出锅加少量盐调味就行。别加绿豆、莲藕这类偏寒凉的配料，也不要做成重口味的烤羊肉、麻辣羊肉，温养补阳的效果会打折扣。
2、不是所有人吃羊肉都能起到补阳作用，阳虚体质人群吃补阳效果最好。如果你常年手脚冰凉，一到秋冬就畏寒怕冷、关节冷痛，平时吃点凉的就胃痛拉肚子，还有腰膝酸软、夜尿多的情况，大多属于阳虚，吃羊肉补阳对症，调养作用很明显；健康人群秋冬寒冷的时候吃，也能升阳御寒，提升抗寒能力。
3、吃羊肉补阳要控制频率，不要过度进补。不管是什么体质，都不建议天天吃羊肉补阳，一般每周吃1次，最多两次就够，补得太过容易引发上火、口腔溃疡、便秘等问题；阴虚火旺、经常长口疮长痘、大便干结，或者正在得风热感冒发烧的人，不适合吃羊肉补阳，吃了反而会加重身体不适。
羊肉补阳是秋冬养阳的经典食养方法，选对吃法、对症食用，才能获得理想的调养效果，不要盲目过量进补。